过年的饺子不能蘸醋这个说法其实是一个误解。在中国，不同地区的饮食习惯和口味有所不同，因此并没有一个统一的标准来规定过年的饺子是否应该蘸醋。

在一些地区，人们认为过年吃饺子时蘸醋不吉利，因为“醋”与“错”发音相近，寓意着犯错误。而在另一些地区，人们则认为蘸醋可以增加食欲，使饺子更加美味可口。

实际上，无论是蘸醋还是不蘸醋，这完全取决于个人的口味和习惯。如果你喜欢蘸醋吃饺子，那就尽情享受吧！过年最重要的是团圆和欢乐，不必过于拘泥于这些传统习俗。