原料：黄豆芽500克，香菜1棵。

调料：精盐、味精、葱花、蒜泥、姜末各适量。

做法：

（1）将黄豆芽洗净，香菜择洗干净，切成段待用。

（2）锅内加入清水烧沸，放入黄豆芽氽一下捞出，沥净水分。

（3）然后装入盘中，放上香菜段，撒上葱花、蒜泥和姜末，浇上调料拌匀即成。