玉米炸糕是一道美味的甜点，主要原料为玉米粉、面粉、白糖等。下面是玉米炸糕的做法：

材料：

1. 玉米粉150克

2. 面粉50克

3. 白糖30克

4. 酵母3克

5. 泡打粉2克

6. 温水适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 将玉米粉、面粉、白糖、酵母和泡打粉混合在一个大碗中。

2. 加入适量温水，搅拌至面糊光滑，无颗粒状。醒发20-30分钟，至面糊体积膨胀，表面出现小气泡。

3. 锅中倒入食用油，加热至六成热。

4. 用勺子舀起一勺面糊，放入油锅中，用小火慢炸。

5. 当玉米炸糕浮起，表面金黄时，翻面继续炸。

6. 当两面都炸至金黄时，捞出沥油。

7. 装盘，即可食用。

制作玉米炸糕时要注意：

1. 和面时，水的用量可以根据实际情况调整，使面糊呈光滑、可流动的状态。

2. 炸制时，火候不宜过大，否则容易炸糊。要用小火慢炸，使炸糕内部熟透，口感更加松软。

这道甜点香甜可口，既可以作为餐后甜品，也可以作为早餐。你可以根据自己的口味添加其他配料，如葡萄干、枣泥等，做出不同的口味。