老实说，种植竹笋是一门需要专业知识和技巧的农业活动，不同种类的竹笋在种植难度、生长环境、产量和品质等方面都有所不同。因此，要确定哪种竹笋最好种，需要考虑多种因素。

从种植难度来看，毛竹笋是一个不错的选择，因为它们适应性强，生长速度快，且对土壤和气候的要求相对较低。然而，如果考虑到产量和品质，甜竹笋可能更受欢迎，因为它们的口感更好，营养价值更高，而且种植得当的话，产量也相当可观。

当然，选择种植哪种竹笋还需根据当地的自然环境和市场需求来决定。在选择种植竹笋之前，建议先进行充分的市场调研和土壤检测，以确保种植成功并获得良好的经济效益。