主料

苦瓜一个，牛肉180克，蒜末5克，青椒一个

辅料

油5克，酱油2克，盐2克，蚝油2克，鸡粉1克，生粉1克，白糖1克。姜丝5克

步骤

1牛肉洗干净切薄片，腌制片刻，苦瓜去囊切片，辣椒切丝

2起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。

3热锅下少许油爆香姜和蒜末

4把辣椒先下，爆出辣味

5然后下入凉瓜一起煸炒

6把用油滑过的牛肉放入翻炒

7待凉瓜炒至断青后，将牛肉放入翻炒均匀，最后下入少许蚝油即可

8已经做好的苦瓜炒牛肉装盘即可