粉皮是由淀粉和水制成的食品，通常是白色或透明的。如果要使粉皮变成红色，需要添加染料或食用色素。常用的染料包括红曲、红藻等，而食用色素则有红甜菜素、胭脂红等。

这些染料或色素可以让粉皮呈现出艳丽的红色，但需要注意选择安全、无害的食品添加剂，以保障人体健康。