楼梯扶手的形状是根据建筑设计的需要进行设计的。对于大多数建筑来说，一楼的楼梯扶手通常是直的，这是因为一楼通常是进门的地方，需要考虑到人流量和方便行走。

而随着楼层数增加，楼梯扶手通常会呈弯形，这是为了更好地分散重力和提高行走安全性。此外，弯形楼梯扶手的设计也能增加美观性，符合当代建筑的审美需求。因此，楼梯扶手的形状取决于具体建筑的设计和功能需求。