无法亲自品尝开封的绿豆糕店铺，但我了解到，开封绿豆糕在豆腐脑、糖葫芦等传统美食中，是开封著名的特产之一。以下是我为您推荐的开封好吃的绿豆糕品牌：

小林绿豆糕：这是当地最有名的绿豆糕品牌之一，主打早餐和下午茶市场。小林绿豆糕口感软糯、香甜，口感不错，受到了当地人和游客的欢迎。

杜小林绿豆糕：杜小林绿豆糕源于清代，已有200多年的历史，是当地非常受欢迎的品牌之一。绿豆糕口感甜中带有一点咸味，口感鲜美。

市委绿豆糕：这家店铺只贩售绿豆糕和豆腐脑，口感地道。市委绿豆糕选用的菜谱、制作工艺和原料都是经过精心挑选和处理的，是一道让人回味无穷的美食。

总之，开封的绿豆糕品牌很多，可以根据不同店铺的制作工艺、口味、价格和口感等指标来选定自己喜欢的。您可以参考其他消费者的评价或者亲身前往实地考察，找到一家适合自己口味的好吃的绿豆糕品牌。