卤料粉不一定需要提前用水泡，这取决于卤料粉的配方和生产工艺。如果卤料粉中的成分易溶于水，例如高盐分的卤料粉，可以直接加入热水中搅拌使用，不需要提前泡发。

但如果卤料粉中的成分不易溶于水，例如植物纤维素等，建议提前用水泡发适量时间后再使用，以充分溶解卤料粉的成分，达到更好的卤味效果。因此，具体使用方法还需根据卤料粉的配方和厂家指导进行决定。