四大名核包括毛子核、龙井核、西湖龙井核和安吉白核，它们各自都有独特的风味和口感。在我个人观点来看，毛子核可能是最好的一种，因为它的香味浓郁，口感清爽，具有独特的特色。

而且毛子核的产地和制作工艺也非常独特，从采摘到加工都经过严格的程序，保证了其质量和口感。当然，每个人的口味也各不相同，因此最好的核要根据个人口味来选择。