麻辣粉丝花甲的做法如下：

准备材料：花甲、绿豆粉丝、油菜、食用油、大蒜、青红椒等。

洗净花甲，粉丝洗一下，冷水下锅煮软。

洗净的油菜放砂锅底部，粉丝放油菜上，花甲放粉丝上。

大蒜切末，青红椒切碎。

所有食材放一起，放白胡椒粉、生抽、食盐和鸡精、白糖，拌匀。

热锅冷油，油热倒入蒜末料和辣椒面，炒匀放小许水。

料汁浇在花甲上，大火烧开至花甲全部张开即可。

以上是麻辣粉丝花甲的简单做法，您可以根据个人口味调整，祝您用餐愉快！