做袁家村粉汤羊血，首先要准备好粉和羊血。将粉加入开水中煮熟，捞出备用。

接着将羊血放入沸水中焯水，切成小块备用。

另起锅，热油爆香姜蒜，加入适量的豆豉酱和辣椒酱炒香，加入水煮开。

此时加入煮好的粉和羊血，再加入生菜叶和韭菜花，姜葱末装饰即可。这道菜汤鲜味美，羊血软嫩，口感丰富，是一道不错的家常菜。