选择新鲜蛋：选择新鲜、无裂纹的鹌鹑蛋，确保蛋壳完整。

2. 清洗蛋壳：用清水轻轻洗净鹌鹑蛋表面的污垢，确保蛋壳干净。

3. 准备清水：准备足够的清水，确保蛋完全浸泡在水中。

4. 浸泡蛋：将鹌鹑蛋放入清水中，确保蛋完全浸泡在水中，水位要高于蛋壳。

5. 更换水：每隔一段时间（一般为1-2天），更换一次清水，以保持水的清洁。

6. 存放温度：将浸泡的鹌鹑蛋存放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

需要注意的是，清水鹌鹑蛋保鲜的时间有限，一般在1-2周左右。此外，清水鹌鹑蛋仍然需要定期检查，确保没有变质或发霉。如果发现蛋壳有裂纹、蛋液变浑浊或有异味，应立即丢弃，以免食用不新鲜或有食品安全问题的蛋。

最好的保鲜方法是将鹌鹑蛋放入冰箱中冷藏，可以延长保鲜时间并确保食品安全。