为你介绍雪菜蛏子的一种做法：

1.水中放入葱、姜、料酒，待水冒泡泡时放入蛏子，煮30秒后捞出，剥去外壳。

2.另起锅放入毛豆，炒至表面微微起皱。

3.加入雪菜和毛豆一起炒香，喜欢吃辣的可以放一点干辣椒。

4.加入适量的清水煮5分钟。

5.调味加入盐、少许白糖，然后放入蛏子继续煮1分钟，有条件的可以撒上一点葱段增香。