豌豆粉是一道非常受欢迎的酒泉特色美食，下面是臻味坊豌豆粉的制作步骤：

材料：

- 干豌豆粉

- 瘦肉末

- 豆腐干

- 高汤或清水

- 红油辣椒油（根据个人口味）

- 青菜叶子（如莴苣叶或生菜叶）

- 葱花、香菜（可选）

步骤：

1. 将干豌豆粉放入碗中，加入适量高汤或清水拌匀，使其变成糊状。注意要搅拌均匀，避免出现结块。

2. 烧开一锅水，将调好的豌豆糊倒入锅中，用勺子搅拌防止结块。煮至糊状变稠时关火。

3. 准备一个大碗或钵，底部铺上一些切碎的青菜叶子（莴苣叶或生菜叶）。

4. 将炖好的豌豆糊倒入准备好的碗中，使其覆盖在青菜叶子上。

5. 另起锅，加热一些油，放入瘦肉末炒熟。

6. 炒好的肉末盛出备用，再用同样的方法将豆腐干切碎并翻炒至表面稍微焦黄。

7. 将炒好的肉末和豆腐干撒在豌豆粉上。

8. 根据个人口味，可以加入适量红油辣椒油增加香辣味。也可以撒上葱花、香菜等调料提升口感。

9. 臻味坊豌豆粉现在就可以享用了！您可以用勺子搅拌均匀，将豌豆粉与配料充分混合后品尝。

希望这个制作步骤能帮助到您，祝您做出一份美味的臻味坊豌豆粉！