麻将馆每桌收100元不违法。
根据司法解释不以营利为目的，进行带有少量财物输赢的娱乐活动，以及提供棋牌室等娱乐场所，只收取正常的场所和服务费用的经营行为等，不以赌博论处。简单来说，一般人聚在一起找个地方打麻将，都会给基本的茶水费等，而不是抽成，那么就不会算作赌博。
但是如果是抽成的形式，只需要组织三人以上，累计抽成的钱达到五千元以上，或者赌博的资金有五万元以上，或者人数有二十人以上就算聚众赌博。
抽成和普通茶水费：
大家可以简单理解成，不违法的茶水费是指老板不管你打多大，收费是根据是不是包间，什么样的茶水等，简而言之就是提供什么样的服务来收费。