贵鱼和桂鱼不同。

因为贵鱼在南方地区比较常见，主要产自贵州省的贵定县，而桂鱼则是广西壮族自治区的特产。

贵鱼体形比较瘦长而细，而桂鱼则是肥胖而圆滑。

此外，贵鱼口感较为清淡，适合清蒸或煮汤，桂鱼则有浓郁的肉香味，烤着吃可以尝到肉的原味。

值得注意的是，贵鱼和桂鱼都是淡水鱼类，含有丰富的蛋白质和营养元素，有益于身体健康。

但是，由于环境污染等因素的存在，鱼类中也可能存在一定的重金属等有害物质，需要合理饮食并控制摄入量。