白胡椒粉带点涩和辣辣的味道。

白胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。

胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。