牛肉是比较健康的肉类食品，它的脂肪和胆固醇含量都比较低，而且富含蛋白质和各种营养元素，营养比猪肉更好，经常食用可以提高我们的抗病力，而且适合的人群也比较广，胆固醇高的人群也是可以食用的。