珍珠胶炖牛奶是一道美味的甜品，以下是一种简单易做的珍珠胶炖牛奶的做法：

所需材料：

- 珍珠胶 50 克

- 牛奶 500 毫升

- 红枣 3-4 个

- 冰糖 适量

做法：

1. 将珍珠胶泡发 30 分钟至软化，洗净备用。

2. 红枣去核备用。

3. 在锅中加入适量的水，放入珍珠胶和红枣，煮开后转小火炖煮 30 分钟至珍珠胶变得软烂。

4. 加入牛奶和适量的冰糖，继续煮 5 分钟左右，直到冰糖完全融化。

5. 关火后，将珍珠胶炖牛奶倒入碗中，放入冰箱冷藏后即可食用。

这样做出来的珍珠胶炖牛奶口感丰富，珍珠胶软糯，牛奶香浓，非常适合作为甜品食用。如果喜欢更加浓郁的口感，可以适量加入一些淡奶油或鲜奶油。