我没有找到开封哪家带鱼最好吃，以下为你提供一些受欢迎的餐厅，你可以根据自己的口味和喜好进行选择：

- 新新饭庄：位于书店街，是一家老字号餐厅，备受当地人的喜爱，其特色菜有八宝饭、芥菜肉、红烧鱼等。

- 老一楼：位于祥符区中心城区，特色菜有开封灌汤包、干炸带鱼等，其中干炸带鱼小鱼炸的干脆，不油腻，鱼皮有点辣辣的。

- 聚福苑：位于青年大道南段，菜品丰富，包括凉菜、烧鸡、卤水拼盘、香炸鱼骨带鱼等，其中香炸鱼骨带鱼，外皮香酥，肉质软嫩。

开封还有许多其他餐厅供应美味的带鱼，建议你在选择时参考其他食客的评价和建议。