1 饺子粉是一种以小麦粉为主要原料的面粉。

2 饺子粉所用的小麦粉通常是高筋面粉，可以制作出有弹性和韧性的面团，使饺子口感更佳。

3 饺子粉也可以加入其他原料，如淀粉、蛋白质等，以改善面团质地和口感。