根据相关政策规定，太原买车可以挂福建牌。但需要注意的是，挂福建牌需要满足一定的条件和手续。

具体来说，需要在太原车管所进行车辆变更登记和过户手续，同时还需要到福建省当地车管所申请办理临时牌照，最后按照规定的时间及时完成车辆换牌手续。此外，还需支付相应的手续费用和购置保险等费用。总之，挂福建牌需要满足一系列严格的条件和程序，建议提前咨询当地车管部门或专业人士的意见。