胡萝卜吉祥块切法并没有一个固定的标准，但可以根据个人喜好和需求进行切法调整。这里给您提供一个常见的胡萝卜吉祥块切法参考：

1. 将胡萝卜洗净，去皮，然后切成约2厘米厚的片。

2. 将切好的胡萝卜片再切成大小均匀的小块，一般为1.5厘米见方。

3. 将切好的小块胡萝卜翻转90度，再次切成相同大小的块。

4. 将切好的胡萝卜块放入碗中，加入适量的食用油、盐和调料，拌匀。

5. 将拌好的胡萝卜块摆放在盘子里，形成一个圆形，中间可以加入一些其他的装饰，如水果、蔬菜等。

这种切法可以让胡萝卜吉祥块呈现出较好的形状和口感，适用于炖煮、炒菜等烹饪方式。当然，您还可以根据自己的需求和喜好进行调整，创造出不同的胡萝卜吉祥块切法。