东北的青鱼不是鲅鱼。鲅鱼是一种海水鱼类，而东北的青鱼是一种淡水鱼类，主要生活在东北地区的江河湖泊中。青鱼因其独特的美味和质量，在当地被广泛食用。青鱼肉质肥美，细嫩可口，富含营养，被誉为“江河龙虎斗，四季青鱼香”。因此，青鱼和鲅鱼是两种不同的鱼类，不要混淆。