不推荐使用铁锅直接在明火上烧酒精用于食品烹饪或食用目的。以下是一些原因：

1. 安全问题：酒精是易燃物质，它在高温下会迅速挥发并燃烧。直接在明火上烧酒精可能会导致火灾或其他安全事故发生。

2. 铁锅的涂层：大多数铁锅上都有一层涂层，例如不粘涂层或其他涂层，用于防止食物粘附和锈蚀。这些涂层通常不适合直接与酒精接触，因为酒精可能对涂层造成损害，甚至释放有害物质。

如果你需要使用酒精进行烹饪，建议选用专门设计用于高温烹饪的炉具或炉灶，并遵循正确的使用和安全操作指南。另外，确保在使用任何烹饪设备之前阅读并遵循制造商的说明和警示。