做法：

把菠菜择洗干净。

把水烧开,滚开时,放入菠菜,放少许盐,稍烫马上捞出。

用冷水把烫过的菠菜漂洗,用力挤出水分,弄散放入凉菜盆中。

把酱油、料酒、香油、蒜蓉、葱花调好,倒入菠菜中,拌均匀装盘即可