一般包括以下步骤：

1. 选地整地：选择地势平坦、土壤肥沃、排灌方便的地块，进行深翻整地，并施入腐熟的有机肥作为底肥。

2. 选择品种：选择适宜当地气候和土壤条件的香葱品种，如本地小香葱、四季小香葱等。

3. 播种育苗：将种子均匀撒在畦面上，覆盖一层薄土，然后浇水保湿，并用稻草或地膜覆盖，以保持土壤温度和湿度。

4. 移栽定植：当香葱苗长到一定高度时，进行移栽定植，移栽时要注意不要伤到根系，并浇足定根水。

5. 田间管理：定期清除杂草，保持土壤疏松，根据气候和土壤情况合理浇水施肥，以促进香葱的生长。

6. 病虫害防治：注意防治香葱的病虫害，如葱锈病、葱蓟马等，可以采取农业防治、生物防治、化学防治等措施进行综合防治。

7. 采收：根据市场需求和香葱生长情况及时进行采收，采收时要用剪刀或小刀从葱叶上部剪下，避免损伤葱叶和根系。

需要注意的是，泸西香葱种植技术因地区和品种而异，以上步骤仅供参考。在实际种植过程中，应根据当地的气候、土壤和市场需求等因素进行适当调整。