材料：

嫩菠菜500克，皮蛋一个（可不放），致美斋鲍汁调味料一汤匙，油一汤匙。

做法：

1.嫩菠菜择洗干净沥净水，皮蛋去壳切小瓣；

2.锅中放半碗水，接着放一汤匙油和一汤匙鲍汁调味料搅拌均匀，煮到锅底起小泡将要沸腾；

3.放入菠菜翻拌炒，炒2-3分钟至菠菜变软；

4.放入皮蛋，继续翻炒一分钟，连汤一起出锅即可。