白糖罂荔枝压花是一种传统的制作方法，主要有以下好处：

1. 保持果实的原汁原味：在压花的过程中，果实会释放出一部分水分，使果实更加饱满，口感更加鲜美。

2. 增加果实的甜度：白糖罂荔枝压花会让果实吸收白糖的甜味，使果实更加甜美可口。

3. 增加果实的口感：压花后的果实会更加饱满多汁，口感更加丰富。

4. 保持果实的形状：压花可以使果实保持原有的形状，美观大方。

总的来说，白糖罂荔枝压花可以提升果实的口感和甜度，增加食欲，是一种受欢迎的食用方式。