是丁香。丁香是一种常用的香料，具有独特而浓郁的香味，可以用于调味食物和制作香水等。它的香味具有温暖和辛辣的感觉，可以提高食物的味道和口感，尤其适合用来烤制甜点或制作热饮1。丁香是所有香辛料中香气最强的品种之一，有强烈的甜果和辛香味，尝之有刺舌、麻舌感，适用带骨的荤料，有透骨香作用。