多宝鱼是大家公认的最好吃的海鱼之一，但现如今多宝鱼越来越少，很多渔民也反映，多宝鱼现在很难捕到，相信这是多宝鱼价格高的重要原因之一，毕竟物以稀为贵嘛，而偏口鱼虽然口感不输多宝鱼，但由于产量较大，人工养殖存活率又很高，所以在价格方面要略逊多宝鱼很多。

多宝鱼是大菱鲆的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。