用料

莲子鱼 2条(约750克)

新鲜莲子 100g

红甜椒 50克

姜 适量

小葱 适量

蒸鱼鼓油 适量

盐、鸡精 适量

水淀粉 适量

料酒 适量

荷叶 一张

做法步骤

1、整理好材料，鱼两面斜开三刀用姜片插入抹上料酒，莲子掰开去芯，红甜椒切丁、葱白切小段备用。

2、莲子甜椒下锅翻炒一下调入料酒少许盐给底味盛起备用。

3、鱼摆在荷叶中间，淋入炒好的莲了及汁。

4、把荷叶包住鱼用牙签固定好

5、上锅大火蒸6分钟就可以啦

6、重新起锅，把荷叶内的蒸鱼汁水倒入加蒸鱼豉油、鸡精调好味放水淀粉勾薄芡淋在鱼面上。