一风吹磨面机是一种家用粉碎机，可以将小麦、玉米、豆类等物料进行粉碎。如果需要更换磨面机的锤，可以按照以下步骤进行操作：

关闭电源：首先需要将磨面机电源关闭，以确保更换过程中的安全。

拆卸旧锤：使用合适的工具，如螺丝刀或扳手，将固定锤的螺丝或销子拆卸下来。

安装新锤：将新锤按照正确的方向安装到磨面机的转子上，并确保固定牢固。

检查转动是否顺畅：在安装好新锤后，需要检查磨面机转动是否顺畅，如果发现有卡滞或摩擦现象，需要进行调整。

测试机器：开启电源，测试磨面机是否能够正常工作，如果没有问题，则可以开始使用。

需要注意的是，更换磨面机的锤需要根据具体的机型和厂家提供的操作指南来进行操作，以免造成不必要的损坏或安全事故。如果您不确定如何更换或维修磨面机，建议联系专业人员进行操作。