建筑工地白色大袋子里通常装填的是石灰粉或水泥。石灰粉主要用于调节土壤酸碱度，改善地基的承载力，具有吸湿和防潮的作用。而水泥则是建筑材料中不可或缺的粘合剂，用于制作混凝土、砂浆等。这些白色大袋在施工过程中，可方便地运输和储存，并有效防止材料受潮变质或散落。