深褐色酸奶小餐包是一种使用天然食材着色的面包，通常利用红茶、黑糖或者可可粉等食材来给面团上色。下面是一个基本的深褐色酸奶小餐包的做法：

### 材料：

1. 高筋面粉：250克

2. 全麦面粉：50克

3. 酸奶：150克（室温）

4. 干酵母：5克

5. 细砂糖：30克

6. 盐：3克

7. 植物油：20克

8. 天然着色剂（如可可粉或红茶粉）：适量

9. 蛋液（涂面用）：适量

### 做法：

一、 **制作面团**：

1. 在一个大碗中，将高筋面粉、全麦面粉、干酵母、砂糖和盐混合均匀。

2. 慢慢加入酸奶，边加边用筷子或者刮刀搅拌，使其成为面团。

3. 将面团放到工作台上，加入植物油，开始揉面，直到面团光滑且有弹性。

4. 如果使用天然着色剂，如可可粉或红茶粉，可以在这一步加入，均匀揉入面团。

二、 **一次发酵**：

1. 将揉好的面团放入一个涂有少量油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处进行一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。

三、 **分割与整形**：

1. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干等份的小面团。

2. 将每个小面团滚圆，整形成小餐包的形状，放在烤盘上，留有一定间隔。

四、 **二次发酵**：

1. 将整形好的小餐包覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵，直到体积再次膨胀。

五、 **预热烤箱**：

1. 在二次发酵的同时，预热烤箱至180°C（356°F）。

六、 **上色与烘烤**：

1. 二次发酵完成后，刷上蛋液，可以让表面呈现出金黄色的光泽。

2. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈现深褐色。

七、 **冷却**：

1. 烘烤完成后，将小餐包从烤箱中取出，放在烤网上冷却。

八、 **享用**：

1. 待餐包完全冷却后即可享用。

请注意，具体的烘焙时间和温度可能会因烤箱的不同而有所差异，建议观察餐包的颜色变化来调整。此外，天然着色剂的用量可以根据个人喜好和所需的颜色深浅来调整。