答；鳗鱼蒲烧即食用煎吗〔不用〕。
用料
蒲烧鳗鱼 半条
鸡蛋 2个
熟白芝麻 1小把
盐、高汤精、酱油 适量
米饭 2碗
步骤 1
❶鸡蛋加小半勺盐、高汤精，用筷子打散。平底锅倒油，加入蛋液，晃动锅子让蛋液尽可能薄而均匀。
步骤 2
❷蛋熟后关火，用筷子沿蛋饼边缘划一圈，然后拎起一头向内卷成一条蛋卷，取出切块。
步骤 3
❸平底锅再倒点油，放米饭进去炒散（水分较少的米饭会更好处理），加少许昆布酱油调味上色，翻炒均匀。
步骤 4
❹鳗鱼我买的现成的，微波炉加热1分钟后切段。
步骤 5
❺盛出米饭，放上鳗鱼段，蛋卷，再撒点白芝麻即可