如果虾没有开背，可以使用以下方法来抽取虾线：

1. 握住虾的头部和尾部，用力扭转虾体，将虾的背壳从虾肉上分离。

2. 在虾背壳上切一道浅沟，直到虾的尾部。

3. 使用尖锐的小刀或者剪刀，轻轻剥掉虾的背壳。

4. 用刀尖或者指甲刮去虾肉上的黑色虾线。