八宝鸭是一道传统的粤菜，以鸭子为主料，配以多种珍贵食材制作而成。下面是具体的做法：

所需材料：

1.鸭子1只（约1.5-2公斤）

2.糯米适量

3.莲子适量

4.核桃仁适量

5.枸杞适量

6.红枣适量

7.干贝适量

8.香菇适量

9.花菇适量

10.腊肠适量

11.葱姜蒜适量

12.料酒适量

13.盐适量

14.酱油适量

15.白胡椒粉适量

16.鸡精适量

17.食用油适量

步骤：

1.将鸭子宰杀、去毛、洗净，切块备用。

2.将糯米提前浸泡2小时，然后蒸熟备用。

3.将莲子、核桃仁、枸杞、红枣、干贝、香菇、花菇、腊肠等食材分别用水泡发备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5.加入鸭块煸炒至变色。

6.加入适量的料酒、盐、酱油、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。

7.加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟，直到鸭肉变得酥烂。

8.将蒸熟的糯米和泡发好的食材混合在一起，加入适量的盐、酱油、鸡精拌匀。

9.将炖好的鸭肉块取出，将糯米混合物填充到鸭腹中。

10.将填充好的鸭子放入蒸锅中，用大火蒸熟，约40-50分钟。

11.蒸好的八宝鸭取出，切块装盘即可。

小贴士：

1.糯米的浸泡时间要足够，以确保蒸熟后口感软糯。

2.食材的选择可以根据个人口味和喜好进行调整，增加或减少食材种类。

3.炖煮鸭肉时，可以根据个人口味加入适量的调料，调整味道。

4.蒸煮鸭子时，要注意火候掌握，以免过熟或不熟。

希望以上做法能够帮到你，祝你做出一道美味的八宝鸭！