根据食品安全法规定，市售的食品必须符合国家和地方的食品安全标准，不得添加任何有害物质。柚子皮糖是由柚子皮熬煮而成的，不需要添加防腐剂，因为柚子皮本身的酸性和低水分已经有很好的防腐作用。

因此，如果超市出售的柚子皮糖申明不含防腐剂，则可以信任其成分没有被掺入化学防腐剂，可放心食用。但是在购买时仍需注意包装是否严密及价格是否过低，以免购买到不合格产品。