1. 姜和葱切末，大蒜剁碎备用。

2. 在热锅中倒入适量的油，加入姜葱末和大蒜，煸炒出香味。

3. 加入猪肉馅煸炒至肉变色。

4. 加入适量的酱油和料酒炒匀。

5. 加入适量的盐、鸡精和辣椒粉搅拌均匀，继续翻炒。

6. 在锅中加入半碗水，炖煮10分钟左右，直至汤汁浓稠。

7. 将做好的肉酱夹进焖好的馍皮中即可食用。肉酱可以根据个人口味的喜好调整辣度和咸度。