大型消毒炉里面的气体一般是氧气和水蒸气。消毒炉在消毒过程中，需要提供足够的氧气供燃烧器燃烧，以维持高温消毒环境。同时，通过注入水蒸气来提高炉内湿度，使消毒效果更好。此外，消毒炉在使用过程中也会产生一些有害废气，如二氧化碳等，需要通过适当的排放处理方式进行处理，以免对环境造成污染。