酱油泡蒜在烹饪和食用时常用作调味料，在一定程度上能够增强食物的味道，但它的热量也比较高。通常，每100克酱油泡蒜的热量为150卡路里左右，而且还含有相对较多的钠和脂肪，因此在食用时需要适量控制。对于想要保持健康的人来说，选择低热量、低钠的调味料更为合适，如醋、柠檬汁、芥末等，而且这些食物还能促进消化和代谢，有利于身体健康。