为证明邻居占用我家地皮，需要提供相关的证据材料，例如地图定位、照片、视频等，证明该地皮属于我方产权范畴。

同时，还需附上邻居未经我方同意进行修建、种植或其他占用行为的违规证明，例如违章建筑的通知书或罚单等。在写证明时要客观、详实、准确，并保持证明的公正性，以便能够更好地解决这个问题。