《桑茶坑道中八首(其七)》是南宋诗人杨万里创作的一首诗。这首诗描绘了一幅夏日江南田野水边的美丽景色。诗中写道：“晴明风日雨干时，草满花堤水满溪。童子柳阴眠正着，一牛吃过柳阴西。”这里描述的是雨后的晴天，风和日丽，地面上的雨水已经蒸发，小溪里的流水却涨满河槽，岸边野草繁茂，野花肆意开放。在堤岸旁的柳阴里，一位小牧童躺在草地上，睡梦正酣，而那头牛只管埋头吃草，越走越远，直吃到柳林西面。

这首诗反映了杨万里“诚斋体”的风格，语言浅显易懂，富有幽默情趣。诗中通过对自然景物的描绘，营造出一种明媚、和暖的氛围，同时展现了儿童牧牛与牛吃草的动态画面，充满了生机与活力。

关于“桑茶坑”，它是一个地名，位于安徽泾县。这首诗是杨万里在绍熙三年（1192年）初夏，在安徽泾县桑茶坑路上所作。杨万里是南宋时期著名的诗人和大臣，与陆游、尤袤、范成大并称为“中兴四大诗人”。他创作了两万多首诗，其中四千二百首传世，被誉为一代诗宗。