小麦（学名：Triticum aestivum L.），是世界上最重要的粮食作物之一，也是中国主要的粮食作物之一。以下是小麦的一些描述：
1. 形态特征：小麦是一种一年生草本植物，茎直立，高度约1-1.5米，叶片呈剑形，穗状花序生在茎的顶端，果实为颖果。
2. 生长习性：小麦喜温凉季节，耐旱抗寒力强，生长期一般为110-130天。小麦的生长适宜温度为15-28℃，最适宜温度为22-24℃。
3. 营养价值：小麦是一种高蛋白、高碳水化合物的粮食作物，富含维生素B族、维生素E、锌、铁等多种营养素，具有很高的营养价值。
4. 用途：小麦的主要用途是作为食品，可以加工成面粉、面条、馒头等多种食品。此外，小麦还可以用于制造酒精、饲料等。
5. 分布范围：小麦是世界上最广泛的粮食作物之一，主要分布在欧洲、亚洲、北美等地区。在中国，小麦主要分布在华北、东北、西北等地区。