电热棒烧水时应尽量避免碰到桶底。因为电热棒发热时会产生热量，如果接触到桶底，会导致桶底直接受热，容易导致变形、破裂等情况，甚至引发火灾等严重后果。此外，接触桶底还容易让电热棒受损，影响使用寿命。因此，在使用电热棒烧水时应确保热量能够均匀分布在水中，最好将电热棒悬挂在桶壁的较高位置，避免直接接触桶底，保证使用的安全和效果。