小米 14 Ultra 的专业模式是一种提供更多摄影控制和自定义选项的模式，让用户可以更精细地调整相机设置，以满足不同的拍摄需求。以下是一些可能在专业模式中提供的功能介绍：

1.快门速度：控制相机的快门打开和关闭的时间，影响照片的曝光和运动模糊效果。

2.感光度（ISO）：调整相机对光线的敏感程度，影响照片的亮度和噪点水平。

3.光圈：控制镜头的光圈大小，影响景深和曝光。

4.白平衡：调整照片的色彩温度，使其更接近实际场景的颜色。

5.对焦：手动选择对焦点，以确保拍摄的主体清晰锐利。

6.测光模式：选择不同的测光方式，如点测光、中央重点测光或平均测光，以适应不同的光线条件。

7.曝光补偿：调整照片的曝光量，使其更亮或更暗。

8.raw 格式：拍摄 raw 格式的照片，保留更多的图像信息，便于后期处理。

9.长曝光：用于拍摄长时间曝光的照片，如夜景、星轨等。

10.Histogram：直方图显示照片的亮度分布，帮助判断曝光是否正确。

这些功能可以让用户根据自己的创意和拍摄场景，更自由地控制相机，拍摄出更具个性化的照片。不同的手机型号和相机软件可能会有一些差异，具体的功能和操作方法可能会有所不同。如果你想了解小米 14 Ultra 专业模式的具体功能和使用方法，建议参考手机的用户手册或官方网站上的相关介绍。