制作海水点豆腐需要注意以下几个诀窍。

首先，选用新鲜的豆腐，最好是嫩豆腐，可以去除水分，口感更佳。

其次，要尽可能的靠近海滩取海水，这样能保证豆腐的味道更加地道。制作时要注意火候，火候不够容易过生，但是火候过大又容易形成焦外生内的豆腐。

最后，食用时可以沾点酱油或者芝麻酱，这样能更好地增加豆腐的口感和味道。