三国演义中的瞒天过海是指赤壁之战时，周瑜、诸葛亮、孔明等人伪造了一封曹操的密信，让曹操相信有反叛发生，派出大军袭击东吴，最终由于水淹七军，曹操大败。这个故事体现了计谋谋略的重要性，也证明了瞒天过海的计策是如何获得胜利的。